我們長久以來的夢想成真了，能夠展示埃捷克傳統香檳製作的潛力。與香檳區相似的風土條件幾乎呼喚著當地生產者用這裡的果實釀造香檳，而我們也毫不抗拒這樣的召喚。
埃捷基莊園 傳統釀造法
傳統工藝製作的香檳被譽為氣泡之王。其天然氣泡在基酒的二次發酵過程中於瓶中形成，帶來豐富的風味，並直接送到消費者手中。傳統香檳製作需要特殊的專業知識、耐心和持續的細心照料。完美選擇的採收時機、24至36個月的陳釀、恆定的溫度、濕度和光照條件，以及定期的搖瓶，都是最高品質的關鍵要素。我們的首席釀酒師由香檳專家協助指導。這種細心的態度已成為Etyek地區經典香檳製作的核心與精髓，我們希望在這一領域中發揮與釀酒同等重要的卓越作用。
Etyeki Kúria Pezsgőbirtok
傳統的香檳製作需要時間、空間和專業知識。在與大自然緊密合作中，耐心和時間是我們的資產，而專業知識則通過積極且持續的學習保持最新。自2024年起，我們有了自己的場所，因為酒莊搬遷到了更靠近葡萄園的地方，將原本的酒窖改造成了香檳窖。我們昔日位於Etyek老山丘基礎上的酒莊，如今專注於製作香檳，創立了Etyeki Kúria Pezsgőbirtok香檳莊園，現已成為香檳陳釀之外的活動場地、遊客中心和住宿設施，同時也是我們名為Brut 21的餐廳的所在地。
