但我們先別走得太快。
我們在索普朗擁有五個不同的葡萄園區。每一個都有其獨特之處，但我們都非常喜愛，並且看到巨大的潛力。Steiner葡萄園因其令人興奮的土壤條件和絕佳的朝向，始終在我們心中佔有特別的位置，我們擁有令人印象深刻的鄰居，他們的葡萄酒總是給我們深刻的影響。幾年前，當我們有機會在該葡萄園新增一公頃的土地時，我們知道想在那裡創造一些真正特別的東西。葡萄園規劃當然遠超過衝動或直覺的決定。我們的葡萄栽培和釀酒活動一直以長遠的10至15年規劃為特點。
對於Steiner新的一公頃土地，我們確信想種植白葡萄品種，這一點也得到了法國專家同事的支持，他們在研究該地區及土壤檢測結果時確認了這一點。無論是土壤學還是氣候條件，這片葡萄園的這一部分都非常適合白葡萄品種。經過與顧問多輪討論後，我們決定建立一個混合白葡萄園，即Gemischter Satz類型。在奧地利鄰居那裡，從同一地塊、同一時間收穫的不同品種葡萄釀製的葡萄酒有著悠久的傳統，這些葡萄酒被稱為Gemischter Satz。這些葡萄酒不僅為釀酒師提供了令人興奮的可能性，也極好地傳達了該地區的特徵。由於我們在索普朗的葡萄園迄今只釀製紅葡萄酒，我們特別期待在首款白葡萄酒中專注於展現風土特徵。
過去幾年，我們進行了土壤檢測和準備工作，同時團隊也對未來的產品組合進行了市場調查和趨勢預測，這款酒最早要等3至4年後才能品嚐。年初時，一切準備就緒，只待天氣和生長週期允許即可進行種植，然而突如其來的COVID-19疫情卻接管了我們熟知的世界，持續數月。隨著各種限制措施的實施，計劃工作變得越來越不確定。邊境封鎖時，我們開始認真思考是否能完成工作，還是要將這一年歸咎於疫情，並推遲到2021年才能種植我們的第一批索普朗白葡萄藤。
我們的奧地利合作夥伴Scheiblhofer Reben GmbH，我們已經從他們那裡購買苗木20年了，他們的員工若要跨境，必須接受14天的官方隔離，這顯然不可行。但那麼該怎麼辦呢？
幸好Molnár Ákos伸出了援手，儘管他是奧地利公司直接競爭對手，但他承諾只要苗木能過境，他願意負責種植。在此，我們衷心感謝索普朗葡萄協會主席Molnár Ákos的無私幫助。苗木運輸方面，我們的葡萄栽培同事Elek Máté也鼎力相助，他在我們的姊妹酒莊Esterházy酒莊工作。作為索普朗居民，Máté因工作關係可自由往返兩國。事情從此迅速推進。五月初，我們得知Ákos願意負責種植，Máté負責運輸，5月7日我們已經整裝待發開始工作。俗話說，患難見真情。在這些對每個人都充滿不確定和危機的日子裡，參與者們自然且無私的幫助讓人感到溫暖。
之後，因為乾旱天氣，我們不得不在近乎沙漠的條件下完成工作，這對我們來說已經變得輕鬆自如。我們相信並堅信，這個正在誕生的「多元化」葡萄園，經過這麼多幫助之手的參與，幾年內一定會帶來無與倫比的葡萄酒。我們肯定會永遠記得這些日子。
我們將繼續努力，因為葡萄園和酒窖的生活永不停歇。
